苏梅是由演员杰西卡·C饰演的角色。2003年，15岁的杰西卡·C在她母亲的鼓励下参加了在纽约举办的国际模特联合会（IMTA）的选秀比赛，之后被数家模特经纪公司相中签约。2004年，她开始在香港发展，并参与了多支广告的拍摄，还成为一些杂志的时装模特。然而，之后她在日本遇到了发展的困难，于是决定转到香港继续发展。她在2010年参加了首饰品牌Daisy Satta的开幕活动，并在同年出演了古巨基演唱的《独男》MV的女主角。2011年，她和傅颖、周秀娜、罗仲谦一起主演了爱情电影《热浪球爱战》，在片中扮演布太太的女儿Natalie，这是她的首部电影作品。她还在同年10月作为嘉宾参加了古巨基的“Amazing world梦幻世界”香港演唱会，并出版了个人首本写真集《Just Jessica C》。2012年，她和房祖名、夏雨、邓家佳一起主演了动作喜剧电影《宝岛双雄》，在片中饰演美女大盗V。2013年6月，她还担任了ATV《亚洲先生竞选》启动仪式的嘉宾，并与赵劲皓一起主演了舞台剧《伊甸》，在剧中饰演女主角，这是她首次出演舞台剧。2014年，她和安志杰、伍允龙、尹子维一起主演了惊悚电影《尸城》，在片中饰演女主角Jenny。2015年4月，她登上了男性杂志《男人装》4月刊的封面，也参加了时尚杂志《旭茉JESSICACODE》的颁奖盛典。同年，她和何晟铭、孙坚、钟楚曦一起主演了战争传奇剧《怒海红尘》，在剧中扮演了留洋医学士楚玉和新四军游击队队长苏梅，这是她的首部电视剧作品。
