在尼康D7100相机上，您可以通过设置菜单中的“曝光补偿”选项来进行调整。这个选项允许您在拍摄时增加或减少曝光量，以获得更理想的曝光效果。
首先，打开相机菜单，然后选择“曝光补偿”选项。在这个选项中，您可以使用相机的控制键或拨轮来进行设置。在正常曝光基准值的基础上，每单击一次控制键或拨轮，曝光值就会增加或减少1/3或1/2档。
曝光补偿的设置范围通常为-5EV至+5EV，其中负数表示曝光减少，正数表示曝光增加。如果您在强烈的逆光或明亮背景下拍摄，可以通过将曝光值减少来避免过曝。而在暗光环境中，可以通过增加曝光值来避免过暗的照片。
请注意，曝光补偿仅影响相机在自动或半自动模式下的曝光计算。在手动模式下，相机不会自动调整曝光。所以，在手动模式下拍摄时，您需要根据场景和光线条件自行调整快门速度、光圈和ISO值来获得正确的曝光。
总之，通过相机菜单中的“曝光补偿”选项，您可以轻松地调整尼康D7100相机的曝光量。根据场景的需要，增加或减少曝光值，以获得更好的照片质量。记得在手动模式下自行调整曝光参数。
