苹果手机亮度一会亮一会暗是由于自动亮度调节功能原因。该功能根据环境光线自动调整屏幕亮度,以提供更好的视觉体验和省电。然而,由于传感器响应速度和算法带来的误差,可能会导致屏幕亮暗切换的情况。用户可通过设置中关闭该功能,手动调整亮度以保持稳定亮度。