苹果手机指纹识别不能识别的原因可能有多种：

首先，指纹传感器可能出现故障或受损，导致无法准确读取指纹信息。

其次，指纹录入时可能出现问题，比如指纹干燥或脏污，影响了传感器的读取。

此外，系统软件也可能存在问题，导致指纹识别功能失效。

最后，个体差异也是一个可能的因素，有些人的指纹可能与传感器不兼容，导致无法识别。

总之，苹果手机指纹识别失效的原因可能与硬件故障、指纹录入问题、软件问题和个体差异有关。