光电信息科学与工程专业学生毕业后，可以选择在科研院所、相关公司和企业就职，担任光电子和光信息专业的工程技术人员，从事产品研发和质量管理等工作。他们还有机会成为中等专业学校、技校、高等职业学校的教师，或者成为各相关企事业单位的技术和管理人员，以及政府机关和事业单位的公务员。同时，他们还可以选择继续攻读硕士学位。
毕业生在相关企事业单位主要承担光电仪器和精密仪器的设计和制造工作，也可以从事光学零件的加工、镀膜和刻划等工作，甚至参与生产组织和经营等方面的工作。此外，他们还可以选择在高校、科研单位或部队从事教学和科研工作，例如光学工程等领域。
