Excel表格的排序和筛选功能可通过以下步骤使用:1、点击Excel表格右上角的排序和筛选按钮。2、在弹出的选项中,选择升序以按数字从小到大排列。3、若需按数字从大到小排列,则选择降序。4、按照以上步骤,可方便地在Excel表格中进行排序操作。