鸡汤是一道美味的汤类菜肴，制作方法简单却有技巧。 首先准备新鲜的鸡肉和各种香料，如姜、葱、料酒等。 将鸡肉洗净切块，加入开水中焯水去血水，然后捞出备用。 在锅中加入适量清水，放入鸡肉块和姜葱，转小火慢慢炖煮。 炖煮的过程中要时常撇去浮沫，保持汤清澈。 煮约1小时后，加入适量盐、胡椒粉，再炖煮片刻即可。 最后撒上香葱末和香菜叶，提升口感和香气。 将鸡汤舀入碗中，暖心畅饮，滋补身体，美味又营养。
