土豆是一种常见的蔬菜，怎样保存新挖的土豆呢？首先，要将土豆清洗干净，去除表面的泥沙。然后，选择一个凉爽、通风的地方储存土豆。可以使用保鲜袋或纸袋将土豆包装好，但不要使用塑料袋，以免积聚水分导致腐烂。
另外，储存土豆的环境温度在7-10摄氏度为宜，避免暴露在阳光下或高温环境中。土豆还需要避免与其他蔬菜、水果或草莓等放在一起，因为它们释放的乙烯会促进土豆的腐烂。
而且，土豆储存期间要定期检查，将软烂或长出芽的土豆剔除。如果你想延长土豆的保存时间，可以选择在储存前给土豆进行短暂熟化处理，将土豆放在50-60摄氏度的温水中煮2-5分钟，然后迅速放在冷水中冷却。这样可以抑制土豆的发芽和腐烂。
总结起来，要保存新挖的土豆，只需清洗干净，选择合适的储存环境，定期检查和剔除不好的土豆，并可以考虑进行短暂熟化处理。这样能够保持土豆的新鲜和营养，延长其保存时间。
