吃叶子的菜是哪些

1. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，常用于制作沙拉、炒菜等。
2. 生菜：生菜叶子脆嫩，适合生食或用来做沙拉、三明治等。
3. 青菜：青菜包括小白菜、油菜、空心菜等，叶子嫩绿，富含营养，可以炒食或用来烹饪汤料。
4. 韭菜：韭菜的叶子细长且具有独特的香味，适合用来制作韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋等。
5. 芹菜：芹菜的叶子具有清香味道，可以用来炒菜、烹饪汤料或作为调味料使用。
6. 香菜：香菜的叶子味道浓郁，适合用来做调料或作为菜肴的装饰。
7. 罗勒：罗勒叶子具有特殊的香味，适合用来制作意大利面食、沙拉等。

这只是一些常见的吃叶子的蔬菜，还有许多其他种类的蔬菜也可以食用叶子部分，根据个人口味和偏好选择适合自己的蔬菜。