自制高粱饴的做法
高粱饴是一种以高粱为原料制作而成的糖果，其口感糯软、甜而不腻，深受人们喜爱。下面介绍一种简单又美味的自制高粱饴的做法。
材料：
步骤：
1. 将高粱粉放入一个干净的容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，放置静置30分钟至1小时，让高粱粉充分吸收水分。
2. 取出一锅清水，加热至开沸，然后用筛网将浸泡好的高粱粉过筛，使其成为细腻的高粱浆。
3. 将高粱浆倒入锅中加热，不断搅拌，使其糊化。糊化后，继续加热5-10分钟，让高粱糊变得更加粘稠。
4. 将白砂糖加入高粱糊中，翻炒均匀，直至糖溶化为止。注意火候不宜过大，以免糖糊粘锅。
5. 将炒好的高粱糖糊倒入预先准备好的模具中，用筷子或刮刀抹平表面，并剁实使其充分凝固。
6. 等待高粱糖糊完全凉透后，取出切割成小块即可享用。
小贴士：
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味的自制高粱饴啦！快来尝试吧！
