深色蔬菜是指颜色较深的蔬菜，这些蔬菜通常富含丰富的营养物质，包括维生素、矿物质和抗氧化剂。
1. 菠菜：菠菜富含维生素A、C、K和叶酸等营养物质。
2. 紫甘蓝：紫甘蓝含有丰富的维生素A、C和K，还具有抗炎和抗氧化的作用。
3. 茄子：茄子富含维生素K、B6和叶酸，是一种低热量的健康蔬菜。
4. 红叶生菜：红叶生菜含有大量的维生素K和叶酸，有助于心脏健康。
5. 红肉萝卜：红肉萝卜富含维生素C和纤维，有助于消化和减肥。
6. 红葡萄：红葡萄富含抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。
7. 红心西蓝花：红心西蓝花是一种富含营养的蔬菜，具有抗氧化和抗炎的功效。
8. 青菠菜：青菠菜富含维生素A、C和K，对眼睛和骨骼健康有益。
9. 黑木耳：黑木耳是一种富含纤维和矿物质的食材，对健康有多方面的益处。
10. 黑豆：黑豆含有丰富的膳食纤维和植物化学物质，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
