关于西瓜树结的西瓜能否食用的问题，我们需要从植物学和食品安全两个角度来进行分析。
第一段：植物学角度
西瓜属于蔓生植物，其果实是来自于蔓生茎上的花朵受精后发育而成的。因此，理论上只有通过授粉、结实后的果实才能保证具备食用的条件。
第二段：食品安全角度
西瓜树结的果实通常是由树上的蔓生茎抱围而上升生长，这种现象并不是正常的生物学过程。西瓜树结的果实的形成往往是由于其他因素干扰了花荚开花的过程，例如树枝穿透了花萼，导致了果实的形成。这样的果实通常存在很多不确定的因素，如成熟度、口感、味道等方面的问题，从食用的角度来说并不推荐直接食用。
第三段：结论
综上所述，西瓜树结的果实并非正常的发育过程，无法保证其品质和安全性。因此，为了保证食品的质量和安全，建议选择正常的果实进行食用，并遵循农产品的生长发育规律。
