芳香族氨基酸是一类含有具有芳香环结构的α-氨基酸。这类氨基酸既含有氨基基团，又含有羧基，属于有机化合物。芳香族氨基酸中包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸，其中苯丙氨酸和色氨酸是人体必需的氨基酸。苯丙氨酸和酪氨酸之间具有相似的结构。
