高铁上食用泡面没有明确规定，因此是允许的。然而，泡面的气味较为浓重，在封闭的高铁车厢内很难散去，可能会对其他乘客的乘坐体验造成影响。因此，为了避免这种情况，最好选择去餐车食用泡面。高速铁路，简称高铁，是指具备高速行驶条件，能够达到安全高速行驶的铁路，列车运营速度一般在200公里/小时以上。不同国家、不同时代以及不同的学术领域对高铁有各自不同的定义和规定。中国国家铁路局将中国高铁定义为设计开行时速250公里以上的客运列车专线铁路，并制定了相应的《高速铁路设计规范》文件。同时，中国国家发改委将中国高铁定义为时速250公里及以上的新线或既有线铁路，并制定了相应的《中长期铁路网规划》文件，其中部分时速200公里的轨道线路也纳入了中国高速铁路网络范围内。
