开心果是一种坚果类水果，主要生长在亚洲和地中海地区。它们是开心果树(Pistacia vera)的果实，这种树也被称为开心果树。
开心果是一种有益健康的食物，富含脂肪、纤维、维生素和矿物质。它们含有丰富的抗氧化剂，有助于降低心脏病和癌症的风险。
开心果树是一种小型乔木，可高达10米高。它们通常在秋季结出果实，果实外壳呈淡黄色，内含有坚硬的果仁。果仁呈深绿色，形似小坚果，有一种独特的香味。
开心果树是适应性强的植物，能在干旱和高温环境下生长。它们需要充足的阳光和排水良好的土壤。树木通常需要几年的生长才能结出果实，果实的采摘要等到果实完全成熟。
