梅子熟了是指梅子已经达到了商业化的成熟状态，具备食用和商业价值。在梅子成熟时，果实会变成鲜艳的颜色，外皮呈现出光滑且有光泽的表面。

梅子的成熟度主要可以通过果实的外观和质地来判断。成熟的梅子通常有均匀的色泽和柔软的果肉，果皮也相对容易分离。此外，成熟梅子的味道更加甜美，有浓郁的果香。

在成熟的过程中，梅子获得了更多的养分和水分，果肉变得更加多汁，滋味更丰富。此时采摘的梅子口感更好，营养价值也更高。成熟的梅子可以单独食用，也可以制作成多种食品和饮品。