挑选优质茭白的小窍门： 外观观察：选择颜色鲜亮、光滑无斑点的茭白。 触感评估：手感应细腻，触摸表面应有一定的柔软度。 嗅觉检验：闻一闻茭白，新鲜的茭白应有清香气味，不应有任何腐败味。 软硬判断：用手轻轻捏茭白，有弹性的茭白质地较好。 切面观察：切开茭白后，应有脆嫩的质感，无黄色部分。 非机械损伤：茭白不应有明显的划伤、破损或虫蛀现象。 以上是挑选优质茭白的一些方法，希望对您有帮助！
