香菊（北京菊）是一种香味浓郁的矮生草本植物，是我国北方地区常见的食用菊花。种植香菊需要充足的阳光和肥沃的土壤，最适宜种植的温度是15-25℃。要选择透气性好、保水能力强的土壤，施入适量有机肥料。
种植前要先将种子泡水一晚，泡发后埋入土壤中。保持土壤湿润，但不要过湿。发芽后，要及时除去杂草，保持种子之间的距离约为10-15厘米，以充分利用空间。
夏季注意遮荫，以避免烈日暴晒，同时及时浇水保持土壤湿润。每隔一到两周施一次液体肥料，提供充足的营养。
- 注意：香菊具有耐寒性强的特点，在寒冷的冬季仍可生长，但需注意防止冻害。
- 收获：大约在播种后70-80天，香菊可采收。将成熟的菊花剪下，晾晒至干燥即可食用或保存。
- 用途：香菊除了可以用于烹饪，还可以直接泡水当茶饮，具有独特的香味和药用价值。
