耙耙柑之所以价格高昂，主要是因为其独特的种植条件和特殊的品质。

首先，耙耙柑生长在中国南方的寒带山区，拥有丰富的雨水和充足的阳光，这样的自然环境使得它们生长缓慢但坚实。

其次，耙耙柑的种植过程非常严格，耕种者需要进行细致的控制和管理，包括定期修剪、喂养植物等，确保果实的品质和口感。

最重要的是，耙耙柑具有独特的口感和丰富的营养价值，富含维生素C、钙、纤维等，被视为健康食品，因此备受追捧。

综上所述，耙耙柑之所以昂贵，源于其种植条件、品质要求和特殊的口感，让人们在享受美味的同时也得到营养的滋润。