银杏果的采收时间
银杏果一般在秋季采收，时间大约在九月至十一月间。银杏树果实成熟时，果皮呈现金黄色，表面有明显瑕疵。成熟的银杏果不易过早落下，但也要注意果实自然掉落的情况。
果实采摘方法
采摘银杏果时，需要注意选择天气晴朗、果实干燥的日子。使用轻拍、震动或手摇树干的方式来使果实坠落。果实采下后，应尽快将果皮去除，晾干或进行后续加工。
果实保存与加工
采摘下来的银杏果需要迅速进行处理，尽量避免果实暴露在阳光下。果实可以进行蒸馏提取银杏叶提取物，或选择晾干后保存。保存时，建议将果实放入密封的容器中，放置在阴凉、干燥通风的地方。
