猴头菇如何挑选

猴头菇的挑选方法如下：

1. 外观选择：选取表皮完整、颜色鲜艳、质地均匀的猴头菇。
2. 触感选择：应触摸菌盖和菌柄，质地要坚实有弹性，不宜过软过硬。
3. 气味选择：闻一闻菇盖和菌柄，新鲜的猴头菇应有清香的气味，若有异味则不宜购买。
4. 干燥度选择：选取有一定湿润度的猴头菇，避免过干导致质量差。
5. 颜色选择：正常的猴头菇应呈现浅灰色至暗黄色，过于浅或过于深的颜色表示品质可能受损。

以上是选取猴头菇的方法，希望对您有所帮助。