苤蓝（又称蕪菁）和芥蓝（又称芥菜）是两种常见的蔬菜，它们在形态、口感和营养组成上都存在一些区别。 形态：苤蓝叶子较大，是一种根菜，具有球形或卵状蓟袂的外观，通常呈白色，但也有紫色品种。芥蓝的叶子较细长，爽脆，呈深绿色。 口感：苤蓝的口感具有一定的嚼劲，稍微带点木质纤维，而芥蓝则更为嫩滑爽脆，具有浓郁的芥末味。 营养组成：苤蓝富含纤维、维生素C和胡萝卜素，有助于消化和免疫系统健康。而芥蓝富含蛋白质、维生素K和钙，有助于骨骼健康和凝血功能。
