鸡腿菇菇后管理关键是湿度和温度控制。首先，菇包应放在保持适当湿度的环境中，可用湿布覆盖菇包表面以保持湿润。其次，温度要保持在20-25摄氏度左右，可使用加热灯或恒温箱进行控制。
同时，鸡腿菇菇丝的翻转也很重要，以促进均匀生长。每天早晚可用干净的手或器具将菇丝翻转，确保阳光均匀照射到每个部分。
此外，通风也是菇后管理的一部分。在适当的时候，使用风扇或通风系统进行循环空气，以保持室内空气流通，防止过度湿度和二氧化碳积累。
最后，注意定期检查并清除可能产生的病虫害。若发现菇体出现疑似病害或虫害的情况，及时采取相应措施，如剪除患部、喷洒合适的药剂等。
