催熟柿子的方法
1. 采摘新鲜柿子的基本要求是果皮颜色由绿转橙，柔软度达到一定程度。此时，可利用催熟手段加速果实的成熟度。
2. 催熟柿子的常见方法有两种：气体催熟和化学催熟。
- 气体催熟：将柿子放入半密封的容器中，注入少量的乙烯气体（如苹果、香蕉皮中释放的乙烯），把容器密封好，柿子与气体反应产生的乙烯能促进柿子的成熟。
- 化学催熟：在柿子表面喷涂乙烯（0.1%乙烯溶液）。由于乙烯的作用，柿子会迅速变软、变甜。
3. 尽量选择环境温度适宜的储存地点，柿子会更好地发糖和成熟。
4. 催熟柿子需要注意，过量的乙烯处理会导致果实腐烂和变质。同时，硫磺熏蒸和柿子同储容器内同时含氧气，这也会导致柿子过早腐烂。因此，在选择催熟方法时需谨慎操作。
