目前鹅的大品种主要有三种，分别是中国鹅、斑脚鹅和白鹅。这些品种具有较强的适应能力，广泛分布在全球各地。 中国鹅是最常见的大品种之一，其体型较大，脖子长且肉质丰满。它们适应性强，耐寒能力高，是典型的耕作鹅。 斑脚鹅是另一种常见的大品种，在体型和体重上较中国鹅略为小一些。它们的羽毛轮廓分明，并且具有良好的草食性。 白鹅则是以产蛋能力著称的大品种之一，体型中等，羽毛洁白华丽。白鹅的肉质鲜嫩，适合烹饪和加工食品。
