黄豆，又被称为大豆，是一种豆科植物，原产于中国，并且是中国重要的粮食作物之一。它含有丰富的营养和优质蛋白质，是一种非常重要的植物资源。黄豆的植株高度一般在30-90厘米之间，有着粗壮的茎，直立生长，并且茎上密布着褐色的长硬毛。其叶子通常由3片小叶组成，托叶上有着纹路，并且被黄色柔毛覆盖。黄豆的花通常是紧密地生长在花茎上，没有花柄，花萼形状呈披针状，花色有紫色、淡紫色或白色。它的荚果较大，稍微弯曲且下垂，呈黄绿色，表面有着褐黄色的长毛；果实内含有2-5颗种子，形状为椭圆形或近似球形。黄豆的开花期在6-7月，而果实的成熟期在7-9月。黄豆不仅可以用来制作豆浆、豆腐这样的食物，还可以用于生产油漆、人造橡胶等化工原材料。
