目前市场上售卖的大部分玉米品种都是杂交品种，而不是经过转基因技术改良的。转基因技术是建立在进化论和分子生物学的理论基础上的。在转基因过程中，基因片段可以来自需要的目标基因组中的特定生物体，也可以是人工合成的特定序列的DNA片段。这些DNA片段被导入到特定生物体中，与其自身的基因组进行重新组合，然后通过几代的人工选育，从中培育出具有稳定特定遗传性状的个体。这项技术使得重组生物能够获得人们期望的新性状，培育出新的品种。在全球，”转基因”一词引起了广泛争议，成为2014年《环球科学》杂志中文版《科学美国人》年度十大科技热词之一。争议的关键在于人类是否拥有足够能力代替上帝改变自然，但我们必须记住，人类曾经错误地认为地球是宇宙的中心。
