青鱼，也被称为黑鲩，在北方地区可能不太被人们所熟知。但实际上，在我国南方地区，青鱼是一种相当常见的淡水养殖鱼类之一。日常生活中，很多人选择购买青鱼，因为它的烹饪方法多样且历史悠久，其养殖收益也相对较高。随着这个行业的快速发展，青鱼已经成为四大家鱼之一。
草鱼，相信大家对它并不陌生。如果要让人们自己猜测四大家鱼的成员，大多数人都会把草鱼列入其中。作为我国最常见的鱼肉品种之一，草鱼已基本实现了全国范围的流通。草鱼的养殖优势让许多人愿意选择养殖它。草鱼的育肥速度快且生命力顽强，这让许多养殖户青睐有加。许多新手养殖者基本上都会选择草鱼作为试手对象。此外，草鱼价格适中，虽然口感没有其他鱼类那么鲜美，但性价比较高，因此广受欢迎。
鲢鱼，虽然大家对鲢鱼的了解可能相对较少，但其目前的名声相当大，尤其是近几年。在早些年，鲢鱼的知名度相对较低，只是在特定地区备受喜爱。鲢鱼的养殖优势在于生长速度快、繁殖能力强，对饲料的需求也不高，入门门槛较低，因此可以迅速兴起。值得一提的是，即使养殖户对技术不够熟练，养殖出的鲢鱼口感依然不错。因此，鲢鱼成为四大家鱼之一。
鳙鱼，许多人可能会认为它在四大家鱼中的名声最低，不适合列入其中，但这是人们的错误认知。鳙鱼之所以相对其他几种鱼名声低，主要是因为它在各地的称呼太多。例如，常说的花鲢、雄鱼、胖头鱼等基本上都是指鳙鱼。实际上，鳙鱼的名声一点都不低。因此，我们不能被这个名字所误导，鳙鱼是四大家鱼之一。
