1、选择池塘。选取池塘时需要注意水质清新，无污染，含氧量充足。土壤以粘性土为佳，池埂高度应在3米以上，水深约1.5米，水性稍偏碱性，维持在7.5-8.5之间。新水注入时，使用20-40目纱布过滤，以防止杂鱼及鱼卵进入，从而减少小龙虾的竞争，有效提高其生长环境。同时，防逃措施也需做好，以防止小龙虾逃跑。
2、池塘消毒。对于池塘的消毒非常重要。消毒可以杀死小龙虾的天敌，如鲶鱼、泥鳅等，还可以清除与小龙虾争食的杂鱼，如鲤鱼、鲫鱼等，以及病原体。这样消除了对小龙虾生长不利的因素，使其生长环境得到明显提升。随之而来的是产量的提高，从而增加了养殖者的收益。
3、栽种水草。水草在养殖过程中起着重要作用。首先，水草可以弥补小龙虾的摄食不足，提供所需的维生素。其次，在刮风时可以防止浪涌，为水体补充氧气，净化水质，维持小龙虾生存所需的清新水体。第三，在栽种水草后，为幼虾和脱壳龙虾提供了隐蔽和栖息的场所，避免了强者欺凌弱者的情况发生，有利于提高小龙虾的生活环境。常见的水草品种有低杆芦苇、菹草、苦草、金鱼藻、野棱角、茭白、黄草、马来眼子菜、伊乐藻、轮叶黑藻等。
4、虾池施肥。在放养小龙虾前，向池塘中适量添加有机肥料，培育饵料生物，可以为小龙虾提供天然饵料。在饲养过程中，施肥的量和时间应根据水体的肥瘦程度而定，一般每次施肥不超过80公斤，不过于少也不宜过量。
5、饲料的选择。小龙虾为杂食性动物，在不同阶段可以混合使用动物性、植物性以及各种人工饲料，确保提供所需的营养物质。
6、饲养管理。小龙虾喜欢在夜晚觅食，因此在投放饲料的时间和饲料的量上需要留心。一般在上午十点和下午四点各投放一次，上午与下午的投放比例约为3比7。
