杂交品种决定着内三元和外三元的形成。具体解释如下:内三元是指在两次杂交过程中,使用了国内血统的猪进行杂交,从而生产出内三元商品猪;而外三元则是通过两次杂交过程,使用了外国品种的猪,产出的第三代猪被称为三代商品猪,也叫外三元猪。