这里介绍了三种最知名的新疆大枣品种：哈密枣、若羌枣和和田枣。哈密枣的甜度较低，略带有药香的余味，最大的特点是滋补效果最强，被认为是枣中的滋补之王。哈密枣个头较大，煮煮不破皮。由于其极高的药用价值和补血效果，建议泡着吃、煮粥吃、煲汤吃，不适合生吃。
若羌枣个头不大，皮色艳丽，皱纹细小均匀，皮薄核小，枣肉茨实，质地脆嫩爽口，甜度高，味道香甜。与其他红枣相比，若羌枣不容易裂果，耐储存且不易生虫。干枣的含糖量高达68%，是其他地方的红枣无法媲美的。孕妇食用若羌枣可以补气顺产，产妇食用若羌枣可以补血催奶，老年人食用则能止咳，小孩子食用则有强身作用。
和田枣果形较大，皮薄，果肉厚实。新疆大枣营养丰富，口感上乘，被誉为世界上最好的果品。相较于其他类似产品，和田枣果形更大，皮更薄，果肉更厚，味道更加甜美。此外，和田枣同时富含维生素C、蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，具有安神、补心、敛汗等功能。无论是营养丰富还是口感甜美，和田枣都是一种极佳的选择。
