一、成熟时间
澳洲樱桃通常在冬季成熟，一般从11月开始，直到次年的1月，樱桃会持续生长和成熟。澳洲樱桃因为口感更好，因此价格较高，个头较大，味道甜且多汁。在我国冬季时段可以购买到澳洲樱桃。
二、催熟方法
1、自然催熟法：将樱桃放进保鲜膜中，放置在通风的环境下即可。
2、苹果催熟法：取几个苹果，将未成熟的樱桃和苹果放在一起，经过一段时间后樱桃就会变成熟。
三、判断成熟方法
1、外观：成熟的樱桃通常呈鲜红色，外表光泽明亮。未成熟的樱桃外皮颜色不均匀，没有鲜艳的成熟颜色。
2、味道：成熟的樱桃尝起来不酸，而未成熟的樱桃有明显的酸涩味道。
