除了直接食用，甜菜还可以用作制造各种以甜菜为原材料的商品。因为甜菜叶子和根部都含有丰富的纤维素、糖和氨基酸等人体所需元素，所以它具有很高的食用价值。此外，甜菜还可以用来制造果胶和糖等商品，不仅营养价值丰富，而且可以长时间保存，提炼过程简单，是一种绿色高效的生产原料。
甜菜的营养成分非常丰富，几乎涵盖我们所有能量需求。它可以提供身体所需的能量，无论是身体虚弱还是健身减肥过程中，都是重要的食物能源来源，因此被广泛用作健身餐的原料。
甜菜还具有重要的医疗价值。首先，它有助于增强免疫力，缓解头痛，预防感冒等，即使在出现感冒和头痛等症状时，患者也能很好地吸收甜菜的营养，因此是一种温和的食补材料。其次，科学实验证明，每天食用甜菜还有助于平稳血压，对降压有奇效。此外，甜菜还具有抗癌作用，可以降低患癌的风险，同时还可以降血脂和促进生长发育，特别是在养殖业中可以促进家禽产蛋。
此外，甜菜还具有保健作用。首先，由于其叶子富含优质纤维素，可以促进消化，提高消化能力。其次，甜菜还可以保护肝脏、胃等器官的健康。通过食用甜菜，我们可以享受到这些保健效果。
