山药浇水的规则是很重要的，要注意以下几点。首先，不要在土壤还未干燥时就进行浇水。山药植物对旱情有一定的耐受力，并且它是块茎植物。如果环境太湿润，容易影响山药的呼吸和生长。对于盆栽来说，需要等到土壤干燥后再进行浇水。每次浇水都要保证充分浇透，这样干湿交替更有利于植株对水分的吸收。
其次，地栽的山药不容易干旱，因此浇水的频率不需要很高。在初期阶段，只要表土5厘米以下是湿润的，就不需要浇水。当植株长到1米高时，进行第一次浇水，之后每隔20天浇一次。这两次浇水要浅浇，避免大水漫灌。到了块茎膨大期，如果土壤干燥，就需要进行充分的大水浇透。另外，在秋季时还需要特别注意排水，以免发生涝灾情况。
关于浇水的时间，最好选择在早上或者傍晚进行，避免中午时分浇水。因为中午的光照强烈，温度较高，浇水后水分容易流失，导致山药无法吸收足够的水分。另外，在雨季时也不需要额外浇水，因为环境本身已经湿润，浇水后容易造成积水，影响根部的呼吸。
最后，需要注意的是山药对水分的需求并不大。过多的浇水会影响植株的生长。特别是盆栽土壤积水的情况下，还会影响根部的呼吸，长期下去还可能导致根部腐烂。如果因过多浇水导致根部腐烂，首先应该进行排水，增加空气流通，促使水分快速蒸发。如果问题无法解决，需要将山药脱盆，并适当修剪腐烂的根部后重新进行栽培。
