野韭菜在养殖时需注意施肥。由于野韭菜的根系分布浅，地上部长势旺盛，所以适合种植在肥沃疏松、保水力强的土壤上。在种植前，可以施入充足的土杂肥或腐熟粪肥。种植后的管理中，需要经常浇水以保持土壤湿润，并适时追肥。追肥时多使用速效氮肥。野韭菜的采收主要以嫩叶为主，当植株大部分叶片长至正常大小时，应及时采收，以保证嫩叶质量。一般每隔20-30天采收一次，在采收时应割取离地面1-2厘米处的叶片基部。夏季可收获花薹，秋冬季则可收取根茎。野韭菜的繁殖主要通过分株繁殖来实现。当植株具有3分蘖以上时，可进行分株繁殖，适合在春季进行。在其他季节进行分株繁殖时，需要注意遮荫保湿的工作，可以使用遮阳网进行覆盖，并及时浇水。分株定植时，将株行距保持在20-30厘米×30厘米左右。此外，野韭菜还可以进行软化栽培。选择2-3年生生长健壮、分蘖数较多的野韭菜进行软化栽培效果较好。当植株生长旺盛健壮时，采收韭青后进行软化处理。常用竹筒、瓦筒等不透光材料进行软化栽培。在炎热多雨的季节，可选择在华南地区使用竹筒和瓦筒来进行软化栽培，这些材料不易传热，有利于通风和降低湿度，防止腐烂。一般情况下，瓦筒上有孔盖，在白天会将孔盖遮光，晚上则将孔盖打开，以利于通风和降低湿度。春季、夏季、秋季经过7-10天后，冬季和早春则需经过10-15天才能进行一次收割。
