粽子外面的叶子是什么
粽子作为中国传统的节日食品之一，味道鲜美，营养丰富。除了具有独特的口感和诱人的香味之外，粽子外面的叶子也是其特色之一。
粽子外面的叶子被称为荷叶或者箬叶（简称箬），它是粽子包裹的重要材料之一。
荷叶
荷叶是一种常见的水生植物，广泛分布于中国南方的湖泊、河流、稻田等地。荷叶呈卵圆形，表面光滑，边缘呈波浪状，颜色鲜绿。荷叶具有很好的韧性和防水性能，适合用来包裹食物。
荷叶的包裹方式被誉为“草帘箬包”，即将煮熟的粽子放在荷叶上，用叶子包裹成三角形或长方形，再用绳子捆扎，形成一个完整的粽子。荷叶的香味能够渗透入粽子内部，给予粽子独特的风味。
箬叶
箬叶是亚热带地区常见的植物，主要生长在中国东南沿海地区。箬叶相对于荷叶来说更加柔软，质地更加细腻。箬叶的颜色较浅，呈浅黄色或浅绿色。
为了减少传统荷叶的使用成本，提高经济效益，现代生产粽子时常采用箬叶代替荷叶。箬叶具有良好的包裹性能，能够保持粽子的形状，并通过其特殊的香气赋予粽子独特的味道。
总结来说，粽子外面的叶子主要有荷叶和箬叶两种。荷叶韧性好，适合包裹成形；箬叶柔软细腻，常用作荷叶的替代品。无论使用哪种叶子，它们都赋予粽子独特的香味和口感，成为中国传统美食的重要元素。
