食物放在冰箱里就不会坏了，这是因为冰箱能降低食物的温度，抑制微生物的繁殖和生长，延缓食物的腐败速度。
首先，冰箱内的低温能够减缓食物中的生化反应速度，降低微生物的活动能力。微生物是食物腐败的主要原因之一，它们可以通过分解食物中的有机物质而生长繁殖。在低温下，微生物的活动明显减缓，使得食物变得不易受到微生物的侵害。
其次，冰箱的冷却还能够延长食物中的化学反应速度。例如，冷却可以延缓食物中脂肪氧化的速度，减少脂肪酸的分解产生，避免食物变质。同时，冷藏还可以降低食物中的水分蒸发速度，保持食物的相对湿度，使得食物的水分损失较小，从而延长食物的保鲜期限。
此外，冰箱还可以降低食物中的细菌和霉菌的繁殖。细菌和霉菌往往需要在适宜的环境下才能生长繁殖，而冰箱的低温和高湿度能够有效地抑制它们的繁殖。同时，冷藏还可以减缓食物中酶的活性，从而延缓食物中营养物质的分解和氧化。
总之，食物放在冰箱里能够减缓食物的生化反应速度，抑制微生物繁殖和食物变质的过程。然而，食物在冰箱中也有一定的保鲜期限，如果超过了保鲜期限，食物仍然会变质。因此，冰箱只能延长食物的保鲜期限，不能永久保持食物的新鲜。
