基佬快乐鱼是对油鱼的俗称，它是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的总称。油鱼又被称为泉水鱼，其他常用的名字还有“圆雪（鳕）鱼”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。它属于带鲭科鱼类，主要分布在世界各个热带和温带海洋。油鱼多生活在深海中，其体重中含有40%以上的蜡酯。蜡酯无法被人体分解和吸收，所以在消化道受到刺激后，人体可能会出现腹泻的现象，排出橙黄色的油状物，但并不会中毒。据了解，在国外，油鱼主要用于工业用途，许多国家并不推荐市民食用油鱼。可国内一些不法商人为了追求高利润，会用廉价的油鱼冒充昂贵的鳕鱼或大马哈鱼。
