茄子是一道美味又简单的菜肴，下面给大家分享一种炒茄子的方法。 首先，将新鲜茄子洗净切成均匀的块状。 然后，将锅加热并倒入适量的植物油，待油热后将茄子放入翻炒。 接着，加入蒜末和姜末继续翻炒，使茄子均匀受热。 随后，加入少许食盐和酱油调味，再用小火炖煮几分钟。 最后，加入葱段和适量的醋炒匀即可。 这样炒出的茄子色香味俱佳，口感鲜嫩可口。快来试试吧！
