腌制咸鸭蛋的诀窍
咸鸭蛋以其醇厚的口感和独特的香味备受喜爱。要腌制出油分丰富的美味咸鸭蛋，以下是一些关键技巧：
选择新鲜的鸭蛋非常重要。新鲜的蛋黄中的脂肪含量更高，腌制出的鸭蛋更加油润美味。
在腌制咸鸭蛋的过程中，适量添加食盐可以调整鸭蛋内部的水分，促进蛋液流出，增加咸鸭蛋的油分含量。
合理控制腌渍的时间对于咸鸭蛋的味道和口感影响很大。一般来说，将鸭蛋腌制7-14天，可以获得较好的口感和油脂含量。
腌制完成后，将咸鸭蛋放入容器中，封闭存放，有助于保持蛋的新鲜度和口感，同时也可以避免气味的交叉污染。
