• 牛肉炖土豆，是一道美味又开胃的家常菜。它的关键在于如何使牛肉酥烂，土豆软糯。
• 首先，选择质地鲜嫩的牛肉，比如牛腩或牛膀。切成块状，用开水焯水，去除血腥味。
• 然后，准备一锅开水，将切好的土豆放入烧开的水中焯水，这样可以让土豆更加松软可口。
• 接下来，将焯水后的牛肉和土豆倒入压力锅中，加入适量的高汤或清水，以及调味料如盐、生抽、料酒等。
• 将压力锅加盖，炖煮约30分钟即可。也可选择用慢炖锅慢炖2-3小时，以达到肉质烂熟的效果。
• 最后，根据个人口味可以加入蔬菜或香料增加风味。如洋葱、胡萝卜、香菜等。
• 炖好的牛肉炖土豆，鲜香可口，肉质酥烂，土豆软糯。是一道简单又营养的家常菜。