平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，正确的烹饪方法能使其更加美味可口。首先，选择新鲜的平菇，表面光滑、无损坏的菇盖和鲜亮的白色菇脚是选购的重要指标。其次，清洗时要轻柔地擦拭菇盖和菇脚，避免使用过多水分使菇头变软。然后，将平菇切片或切块，用适量的橄榄油煸炒至出香味，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后，炒至菇脆嫩且色泽金黄时，加入少许蒜末和香菜，翻炒均匀后即可盛出享用。这样做出的平菇不仅味道鲜美，还保留了平菇的营养成分。
