使用藕片制作凉拌菜品非常简单。首先，将新鲜的藕片切成薄片。接下来，将藕片放入加入适量盐的沸水中焯水2-3分钟，然后用冷水冲洗。这样可以去除藕片的涩味并保持其脆爽口感。
接下来，准备一碗适量的生姜片和蒜末。将生姜片和蒜末放入捣碎器中捣碎，这样可以增加风味。然后，将生姜蒜末放入碗中，加入适量的酱油和醋，再加入适量的糖和盐，进行调味。
接下来，将焯水后的藕片沥干水分，加入调好的酱汁中，搅拌均匀。最后，可以根据个人喜好加入一些辣椒油或葱花进行调味。将拌好的藕片放入冰箱冷藏一段时间，让其更入味。美味的藕片凉拌就做好了！
