1. 食材准备：
   • 白菜 300克
   • 猪肉 200克
   • 大葱 1根
   • 姜片 5片
   • 大蒜 3瓣
2. 炒制步骤：
   • 将白菜洗净，切好备用。
   • 猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制十分钟。
   • 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
   • 加入腌制好的猪肉翻炒至变色后，加入切好的白菜翻炒均匀。
   • 调入适量盐、生抽、白胡椒粉继续翻炒，保持白菜的脆嫩口感。
3. 烹饪技巧：
   • 炒白菜时需掌握好火候，不宜过长时间翻炒，以保持其营养和口感。
   • 可根据个人喜好加入适量鸡精或老抽提鲜。
   • 喜欢口感更加鲜嫩的人，可将猪肉片用淀粉拌匀再炒制。