番茄虾仁怎么做

番茄虾仁是一道经典的中式菜肴，在烹饪过程中需要注意掌握技巧。

首先，将新鲜的虾仁用盐和生抽腌制片刻，增添鲜美口感。

接下来，将番茄切成均匀的小块，备用。

在锅中用适量的油烧热，加入蒜蓉炒香，然后放入虾仁翻炒至变色。

随后倒入番茄块，轻轻翻炒均匀，使番茄的酸甜味充分融入虾仁之中。

最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

番茄虾仁烹饪完成后，可以撒上葱花或者香菜点缀，提升菜品的颜值和香气。