茄子包子怎么做

茄子包子是一道美味的传统中式点心。首先，将新鲜的茄子洗净切成小块，与和面的材料一同搅拌揉成面团。

接下来，将面团分割成小块，用手擀成薄饼状，然后将茄子块包裹在饼皮内，将四个角收紧，捏合成包子形状。

在一蒸锅中加入足够的水，将包子放入蒸锅层架上，用中火蒸10分钟至熟透。

最后，将蒸熟的茄子包子取出，撒上葱花和香菜作为装饰，并搭配酱油或者辣椒油享用。