- 选料：选择新鲜的肉类，最好使用带一些脂肪的猪肉，这样能增加酱汁的口感。将肉切成块状，大小适中。
- 腌制：将肉块放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和姜蒜，搅拌均匀后腌制30分钟以上，使肉入味。
- 炒制：热锅加入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的肉块，翻炒至肉块变色。随后加入切好的洋葱、红椒等配菜。
- 调味：根据个人口味，加入适量的白胡椒粉、香辣酱、豆瓣酱等调味料，搅拌均匀。再加入一些水，盖上锅盖，焖煮几分钟。
- 出锅：最后，用玉米淀粉勾芡，使酱汁浓稠起来。装盘后撒上葱花或者芝麻，即可享受美味的酱肉。
