墨鱼是一道美味可口的海鲜,下面教你如何制作。 首先,选购新鲜的墨鱼,尽量选择活体或冷冻墨鱼。 将墨鱼切开,去除内脏和骨刺。注意要保持墨鱼的完整性。 然后,用少许盐和柠檬汁腌制墨鱼片,使其更加鲜嫩。略放置10分钟。 将腌制好的墨鱼片放入沸水中焯水,大约30秒至1分钟。使其变色并保持鲜嫩。 最后,准备一个锅,倒入适量橄榄油,加入蒜末和姜丝,煸炒出香味。 将焯水后的墨鱼片放入锅中,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀,出香味。 煮熟后,撒上香菜末和柠檬汁,搅拌均匀即可。