虎皮鸡爪是一道传统的川菜，主要原料是鸡爪。 首先，将鸡爪焯水煮熟，然后将其剁断成小段。 接下来，制作特色的虎皮酱料:将辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖等混合，调成酱汁。 将酱汁均匀涂抹在鸡爪上，让它们入味。 最后，将鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。 虎皮鸡爪配上麻辣酱，外酥里嫩，香辣可口，深受食客喜爱。你可以在饭店品尝，也可以在家自己动手制作。
