羊肉饺子是一道美味可口的传统中式菜肴，主要材料包括羊肉、面粉和各种配料。

首先，将羊肉剁成肉末，加入葱姜水和适量的盐搅拌均匀。然后，将面粉用水搅拌成面团，醒发片刻。

接下来，将面团擀成薄饼，用刀切成小块。用手掌将薄饼压平，放入适量的羊肉馅料，将饺子的边缘捏合起来。

将饺子放入沸水中煮熟，直至浮起即可捞出。最后，将饺子沥干水分，放入盘中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

羊肉饺子味道鲜美，肉馅细嫩多汁，外皮韧劲十足，口感丰富。搭配上一碗热腾腾的酸辣汤，真是让人食欲大开。